怎样加盟海底捞火锅店?

加盟海底捞火锅店需要知道加盟海底捞火锅的具体流程,海底捞火锅加盟的流程,大体有以下几个步骤:1、咨询考察总部,2、意向合作交流,3、填写加盟申请表,4、公司总部专人考察,5、总部专业评估分析可行性报告,6、签订加盟合同,门店装修设计,7、开店前筹备计划工作,8、正式营业,后期服务支持。


一声枪响,餐饮服务业迎来了巨变!海底捞斥资1.5亿元打造的“无人餐厅”在北京正式开业。一切来得太突然,穿梭过去的服务员瞬间被智能机器人取代。话不多说,直接看海底捞这个“无人餐厅”对产业的颠覆吧!

颠覆1:洗菜机消失了

在任何餐馆,都会有标准数量的洗菜工人。但是在海底捞的“无人餐厅”里,这个工作被淘汰了。它把食品加工的所有环节都摆在外包供应商和中央厨房面前。所有菜品从自动控温30万的超净智能仓库通过0~4冷链保鲜物流直接配送到门店。无人餐厅不需要任何人洗菜,但是菜更干净更安全。

颠覆2:死党没了

在传统的火锅店,跟班的位置很重要,但是海底捞“无人餐厅”通过一群机械臂让这个位置消失。客户通过iPad下单后,数据会传送到厨房的食品仓库。这时,轮到机器人手臂表演了。它高度灵活,可以触及两米多高的顶层搁板。它可以很容易地取出盘子,然后把它们放在传送带上,把它们送到送餐口。在这个过程中,人工配餐人员至少需要10分钟,而机械臂只需两分钟就可以完成,大大缩短了顾客的等待时间。

颠覆3:蔬菜路人不见了

机器人手臂准备好菜肴后,待命的机器人将被指示准确地将菜肴送到顾客的桌子上。在这个过程中,每一道菜都有一个类似“身份证”的RFID标签。也就是说,每一道菜都可以跟踪,出了问题可以找到责任人,过期的菜会自动丢弃,大大降低了人为工作带来的食品安全风险。

颠覆4:不需要手动匹配汤底

为了在很大程度上实现无人操作,海底捞创造了自动拌锅机,颠覆了传统的手动汤底。点菜时,顾客可以选择自己喜欢的口味,无论是“加麻加辣”还是“少盐少油”的个性化需求,都可以实现个性化定制。更重要的是,客户还可以自己命名和保存锅底,下次来的时候可以直接使用或者推荐给别人。从此,火锅又增加了一个社会属性。

颠覆5:酒区找不到了

海底捞“无人餐厅”的酒区有一个3米高的自动酒柜,可以放1100个抽屉。这个酒区有一个“大脑”。根据订单信息,系统可以自动将酒送到出口。客户可以自己取,也可以叫工作人员送。

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